Pharmacognosie : Fiche de Révision Complète

Introduction générale

La pharmacognosie est la science qui étudie les substances d'origine naturelle, principalement végétale, utilisées en thérapeutique. Elle s'intéresse à l'identification, la composition chimique, les propriétés pharmacologiques et les applications médicales des principes actifs extraits des plantes, animaux ou micro-organismes. Cette fiche regroupe les principales familles de composés naturels, leurs sources, leurs effets thérapeutiques et leurs toxicités éventuelles, avec un focus particulier sur les alcaloïdes, glucides, lipides, terpènes et cannabinoïdes.

I. Les Alcaloïdes

Définition générale

Les alcaloïdes sont des molécules azotées basiques extraites de matières premières naturelles. Ils possèdent à faible dose des propriétés thérapeutiques marquées et réagissent par précipitation avec des réactifs spécifiques. Leur diversité chimique et pharmacologique est vaste, allant des analgésiques aux antispasmodiques, en passant par les antipaludiques et les cytotoxiques.

1. Alcaloïdes dérivés de la tyrosine

A. Squelettes morphiniques (isoquinoléiques)

• Plante : Pavot somnifère (Papaver somniferum)

• Drogue : Opium (capsule, latex séché)

• Principaux principes actifs : Morphine, codéine, thébaine, papavérine, noscapine

• Propriétés :

  • Opium : analgésique, sédatif, antidiarrhéique
  • Morphine : antagoniste des récepteurs opioïdes Mu, puissant antidouleur
  • Codéine : prodrogue de la morphine, analgésique et antitussive
  • Papavérine : antispasmodique
  • Noscapine : antitussive

• Autres alcaloïdes opioïdes : codéthyline (antitussif et analgésique), pholcodine et dextrométorphane (antitussifs), buprénorphine (traitement du sevrage aux opioïdes), naloxone (antagoniste pur, antidote en cas d'overdose).

B. Noyau tropolonique

• Plante : Colchique (Colchicum autumnale)
• Drogue : Graine
• Principes actifs : Colchicine, thiocolchicoside (hétéroside apparenté alcaloïde)
• Propriétés :
  • Colchicine : anti-inflammatoire anti-gouteux, utilisé dans la crise de goutte
  • Thiocolchicoside : myorelaxant, traitement des contractures musculaires douloureuses
• Toxicité : diarrhée profuse, hémorragie, nausée, vomissement

2. Alcaloïdes dérivés de la phénylalanine

• Plante : Ephédra
• Drogue : Tige
• Principes actifs : Éphédrine, pseudoéphédrine
• Propriétés :
  • Éphédrine : précurseur de dopamine, noradrénaline et adrénaline, anorexigène
  • Pseudoéphédrine : anticholinergique et atropinique, traitement du rhume

3. Alcaloïdes indoliques

• Précurseur : Tryptophane (acide aminé)

• Molécules associées : Mélatonine, 5-hydroxytryptophane, sérotonine

• Propriétés de la mélatonine : régule l’horloge circadienne, sécrétée le soir en fonction de la lumière, utilisée pour insomnie primaire et troubles du rythme circadien (décalage horaire).

• Plante : Ergot de seigle (Claviceps purpurea) – Sclérote

• Principes actifs : Ergométrine, ergotamine (dérivés du tryptophane)

• Propriétés :

  • Ergométrine : antihémorragique utérin
  • Ergotamine : traitement de la crise de migraine

• Toxicité :

  • Ergotisme gangréneux : vasoconstriction menant à la nécrose des extrémités
  • Ergotisme convulsif : convulsions, hystérie, hallucinations collectives

• Dérivés synthétiques : bromocriptine, lisuride (maladie de Parkinson), LSD (vasoconstricteur, hallucinations, convulsions)

• Plante : Pervenche de Madagascar (partie aérienne)

• Principes actifs : Vincristine, vinblastine

• Propriétés : Antimitotiques, cytotoxiques utilisés en chimiothérapie

4. Alcaloïdes dérivés de l’ornithine

A. Alcaloïdes pyrrolidiniques

• Plante : Tabac (Nicotiana tabacum) – Feuille
• Principe actif : Nicotine
• Propriétés : Antagoniste des récepteurs nicotiniques de l’acétylcholine, déclenche la libération de dopamine, adrénaline, sérotonine, bêta-endorphine. Utilisé pour le sevrage tabagique.

B. Alcaloïdes tropaniques

5. Alcaloïdes antipaludiques

• Plante : Quinquina rouge (écorce)
• Principes actifs : Quinine, quinidine, cinchonine
• Propriétés : Traitement du paludisme
• Toxicité : Cinchonisme (toxicité ophtalmique, auditive et cardiaque)

6. Alcaloïdes imidazoliques

• Plante : Jaborandi (Pilocarpus microphyllus) – Feuille
• Principe actif : Pilocarpine
• Propriétés : Effet parasympathomimétique (myosis, hypersalivation, hypersécrétion intestinale, larmoiement)

7. Apparentés aux alcaloïdes (bases xanthiques)

II. Les Glucides et Composés Apparentés

1. Oses simples et dérivés

A. Oses simples

• Origine : Fruits et miel (toutes les plantes)
• Principes actifs :
  • D-glucose : source d’énergie immédiate
  • D-fructose (lévulose) : prévention et traitement des cétoses, édulcorant

B. Dérivés des sucres

B.1 Polyols dérivés des oses (origine végétale)

B.2 Polyols dérivés des oses (origine animale)

• Source : Carapaces de crustacés
• Principes actifs : Chitine, glucosamine
• Propriétés : Précurseurs de l'acide hyaluronique, soulagement de l'arthrose (effet lent), complément alimentaire

2. Holosides

A. Diholosides (disaccharides)

• Plantes : Betterave sucrière (racine), canne à sucre (tige)
• Principe actif : Saccharose
• Propriétés : Matière première des sirops, utilisé comme liant, conservateur, agent de goût

B. Polyholosides / polysaccharides

B.1 Polysaccharides homogènes des végétaux

• Origine : Caryopse, tubercule, grain (toutes les plantes)

• Principes actifs : Amidon

• Propriétés : Réserve en sucre, varie selon la ramification et la longueur des chaînes ; épaississant en galénique

• Paroi des végétaux : Cellulose (forme pure = coton)

• Utilisation : Fabrication de pansements

B.2 Polysaccharides hétérogènes

B.2.1 Mucilages (autres que algues)

B.2.2 Fibres alimentaires

• Fibres solubles : Pectine, gomme arabique, mucilage, inuline
  • Action métabolique et laxatif de lest, formation de gels visqueux
• Fibres insolubles : Cellulose, hémicellulose, lignine
  • Action mécanique, régulateur du transit intestinal
  • Surdosage : irritation, diarrhée, ballonnements

B.2.3 Polyholosides d’origine animale

Illustration des polysaccharides végétaux : amidon et cellulose

III. Les Hétérosides, Polyphénoliques et Substances Apparentées

1. Les hétérosides

Les hétérosides sont des composés glucidiques complexes formés d'une partie glucidique liée à une partie non glucidique. Ils se divisent en plusieurs catégories selon leur origine et leur action pharmacologique.

A. Hétérosides anthracéniques

Utilisés comme laxatifs stimulants, ils exercent un effet irritant sur le côlon.

• Séné : folioles, contient des sénnosides
• Bourdaine : écorce, contient des glucofrangulines
• Cascara : écorce, contient des cascarosides
• Aloe férox : suc de feuille, riche en aloïnes

B. Hétérosides cardiotoniques

Agissent sur le muscle cardiaque en modifiant sa contractilité et son rythme.

• Digital laineuse (feuille) : contient la digoxine
• Effets pharmacologiques :
  • Inotrope positif (renforce la contraction)
  • Chronotrope négatif (ralentit la fréquence cardiaque)
  • Dromotrope négatif (régularise la conduction électrique)
• Intoxication : digitalisme, se manifeste par une vision jaune (MTE)

C. Hétérosides d'origine animale

• Provenant des muqueuses intestinales de porc, contiennent des héparines
• Utilisation : anticoagulants pour traiter la thrombose veineuse profonde
• Risques : thrombopénie induite, hémorragie

D. Saponosides

• Ginseng (racine) : contient des gingenosides, utilisé comme veinotonique en cas d’insuffisance veineuse
• Marronnier d’Inde (écorce fraîche et graine) : mélange de saponosides

2. Les substances polyphénoliques

Les polyphénols regroupent plusieurs familles connues pour leurs propriétés veinotoniques, anti-inflammatoires et antioxydantes.

A. Flavonoïdes et apparentés

a. Veinotoniques

• Sophora (bouton floral) : rutoside ou rutine
• Ginkgo biloba (feuille) : ginkgolides, utilisé pour l’insuffisance cérébrale et maladies dégénératives
• Vigne rouge (feuille) : riche en anthocyanosides, veinotonique de première intention
• Citrus (fruit) : hespéridine

b. Autres flavonoïdes

• Canneberge (graine) : anthrocyaminosides, prévention des infections urinaires basses par effet anti-adhérent bactérien

B. Tanins

• Hamamélis (feuille) : tanins hydrolysables, veinotonique, anti-inflammatoire local, traitement des crises hémorroïdaires

C. Curcuminoïdes

• Curcuma (rhizome) : curcumine, anti-inflammatoire, antioxydant, cholagogue et cholérétique

D. Super fruits

IV. Les Lipides

1. Huiles végétales

Utilisées en complément alimentaire et thérapeutique pour leurs acides gras spécifiques.

2. Huiles en cosmétique et aromathérapie

3. Huiles de poisson

• Huile de foie de morue : contient vitamine D (essentielle pour os, muscles, cœur ; traitement du rachitisme chez l’enfant, stimulation immunitaire) et vitamine A (rôle dans la vision et la peau, mais tératogène).

V. Les Terpènes

Les terpènes sont des composés issus du métabolisme secondaire des plantes, dérivés de l’isoprène. Ils sont souvent présents dans les huiles essentielles et substances odorantes, avec des propriétés variées.

1. Famille des monoterpènes

1.1. Les iridoïdes

• Anecdote : le premier iridoïde découvert provient d’une fourmi (acide formique).
• Valériane (racine, rhizome, stolon) : acides valéréniques, neuro-sédatif, troubles mineurs du sommeil chez l’adulte, souvent associée à la passiflore et à l’aubépine.
• Harpagophytum (racine secondaire tubérisée) : harpagoside, anti-inflammatoire pour affections rhumatismales, souvent remplacé par la gaulthérie.

2. Les diterpènes

• If (écorce et feuilles) : taxanes, utilisés en chimiothérapie (cancers du sein, ovaire, prostate, ex : paclitaxel).
• Stévia Rébaudiana (feuilles) : stévoside et rébaudiosides, édulcorant très puissant, sans calorie ni gluten, résistant à la chaleur. Inconvénients : goût amer, réglisse, perturbation possible de la flore intestinale.

VI. Les Cannabinoïdes

Les cannabinoïdes sont des substances actives interagissant avec les récepteurs cannabinoïdes du corps, issues principalement du Cannabis Sativa L.

• THC (Tétrahydrocannabinol) : responsable de l’euphorie, effet psychoactif.
• CBD (Cannabidiol) : anxiolytique et anti-inflammatoire, sans effet psychoactif.
• CBN (Cannabinol) : effet psychoactif.

Plante source

• Cannabis : feuilles séchées, sommités fleuries, résine.
• Principaux principes actifs : THC, CBD, CBN.

Applications thérapeutiques du Cannabis Sativa L

En France, seule la variété Cannabis Sativa L contenant moins de 0,3 % de THC est autorisée à la culture, garantissant un usage contrôlé et sécurisé.

Indications principales

• Vomissements induits par la chimiothérapie : antiémétique efficace.
• Épilepsie sévère : traitement complémentaire pour réduire la fréquence et la gravité des crises.
• Stimulation de l'appétit : chez les patients souffrant de perte de poids ou d'anorexie.

Cadre légal

La législation française encadre strictement la culture du cannabis pour éviter les effets psychotropes tout en permettant l’exploitation des cannabinoïdes non psychotropes.

[Diagramme]

VII. Synthèse des Glucides, Lipides et Composés Apparentés

[Diagramme]

Conclusion : Points Clés à Retenir

• Alcaloïdes : molécules azotées aux propriétés variées, souvent puissantes mais parfois toxiques (ex : morphine, quinine, atropine).
• Glucides : essentiels comme sources d’énergie (glucose, saccharose) et en galénique (amidon, mucilages, gommes).
• Hétérosides : composés glucidiques complexes, notamment laxatifs (anthracéniques) et cardiotoniques (digitaliques).
• Polyphénols : veinotoniques et antioxydants majeurs, présents dans de nombreux fruits et plantes médicinales.
• Lipides : huiles végétales et animales aux propriétés thérapeutiques et cosmétiques.
• Terpènes : composés odorants et actifs, utilisés en phytothérapie et chimiothérapie.
• Cannabinoïdes : substances actives du cannabis, avec des indications médicales précises et un cadre légal strict.

Cette fiche offre une vue d’ensemble structurée et complète des principaux composés naturels étudiés en pharmacognosie, indispensable pour comprendre leurs usages thérapeutiques et leurs limites.

Fin de la fiche