Nutrition hydrique et minérale des plantes
La plante prélève l’eau et les ions par les racines, puis les distribue grâce au xylème et à la transpiration.
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Absorption racinaire
Racine et zone pilifère
La racine est l’interface sol-plante qui capte eau et ions minéraux.
- La zone pilifère concentre l’absorption.
- Ne pas confondre eau et ions minéraux.
- Les poils absorbants augmentent la surface d’échange.
Poils absorbants
- Cellules épidermiques spécialisées.
- Grande surface de contact avec le sol.
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Potentiel hydrique et transpiration
Sens des flux d’eau
L’eau va du potentiel hydrique élevé vers le plus faible.
Transpiration foliaire
Quand elle est active
- Crée une aspiration vers le haut.
- Favorise la montée de sève.
- Dépend de l’ouverture stomatique.
Quand elle est limitée
- Réduit les pertes d’eau.
- Peut freiner l’alimentation hydrique.
- Protège en cas de sécheresse.
Mémo
Du sol aux feuilles : la transpiration tire l’eau comme une pompe naturelle.
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Stomates
Rôle des stomates
- 1
Les stomates s’ouvrent pour permettre les échanges gazeux.
- 2
L’ouverture favorise aussi la perte d’eau.
Lien avec l’eau
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Transport dans le xylème
Sève brute
| Structure | Ce qu’elle transporte | Rôle |
|---|---|---|
| Xylème | Eau et sels minéraux | Transport ascendant |
| Racines | Prélèvement initial | Point d’entrée |
| Feuilles | Destination | Utilisation métabolique |
Montée de sève
- Le xylème conduit la sève brute vers les feuilles.
- La cohésion de l’eau maintient une colonne continue.
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Éléments minéraux essentiels et carences minérales
Nutriments essentiels
- N
- Élément lié à la croissance et aux protéines.
- P
- Élément lié au métabolisme énergétique.
- K
- Élément important pour le fonctionnement cellulaire.
Carences minérales
Une plante présente un jaunissement des feuilles et un ralentissement de croissance. On suppose que le manque concerne un élément minéral essentiel et non un manque d’eau.
- Les symptômes visibles touchent surtout les feuilles.
- Le ralentissement de croissance indique une perturbation nutritionnelle.
- Le jaunissement est compatible avec une carence minérale.
Les carences minérales provoquent des troubles visibles, souvent foliaires, et limitent la croissance.
Mini-défi
- Pourquoi les poils absorbants augmentent-ils l’absorption ?
- Quel rôle joue le potentiel hydrique dans le déplacement de l’eau ?
Résumé
- Les racines absorbent l’eau et les ions minéraux.
- Le potentiel hydrique oriente les flux d’eau.
- Les stomates contrôlent la transpiration.
- Le xylème transporte la sève brute vers les feuilles.