Physiologie digestive
Mécanismes et régulation de la digestion
Motricité digestive
Mouvements clés du tube digestif
La motricité digestive assure la progression et le mélange des aliments via des contractions coordonnées.
- Péristaltisme : contractions annulaires propulsives (œsophage, estomac, intestin)
- Segmentation : brassage et mélange (intestin grêle)
Rôle du système nerveux entérique
- 1
Plexus myentérique contrôle la motricité (contractions)
- 2
Plexus sous-muqueux régule les sécrétions et l'absorption
Vitesse de transit par segment
Segment digestif
- Estomac
- Intestin grêle
- Côlon
Vitesse de transit
- Lente (2-4h)
- Rapide (3-5h)
- Très lente (12-24h)
Sécrétions digestives
Principales sécrétions et fonctions
| Sécrétion | Source | Composition clé | Rôle |
|---|---|---|---|
| Salive | Glandes salivaires | Amylase, lysozyme, mucus | Lubrification, début digestion glucides |
| Suc gastrique | Estomac (cellules pariétales/principales) | HCl, pepsine, facteur intrinsèque | Dénaturation protéines, activation pepsine |
| Suc pancréatique | Pancréas exocrine | Trypsine, lipase, amylase, bicarbonates | Digestion enzymes, neutralisation pH |
Pièges à éviter
La bile n’est pas une sécrétion enzymatique Elle émulsifie les lipides pour faciliter l’action de la lipase.
Activation des enzymes
Le pH acide de l’estomac active le pepsinogène en pepsine pour digérer les protéines.
Digestion des macronutriments
Étapes et enzymes clés
- 1
Glucides : amylase salivaire/pancréatique → disaccharides → disaccharidases → monosaccharides
- 2
Protéines : pepsine (estomac) → trypsine/chymotrypsine (pancréas) → peptidases → acides aminés
Exemple concret
Un repas contient 50g de lipides. Décris leur digestion.
- 1. Émulsification par les sels biliaires dans le duodénum
- 2. Action de la lipase pancréatique : triglycérides → 2 acides gras + 1 monoglycéride
- 3. Formation de micelles avec les sels biliaires pour absorption
Absorption de 95% des lipides sous forme d’acides gras et monoglycérides dans l’intestin grêle.
Absorption intestinale
Rôle des segments digestifs
Intestin grêle
- Villosités/microvillosités
- Absorption nutriments (glucides, lipides, protéines)
- Transport actif (ex : glucose/Na+)
Côlon
- Absorption eau/électrolytes
- Fermentation fibres (microbiote)
- Formation selles
Mécanismes d’absorption
Adaptations structurales
- Villosités : surface ×10 (plis circulaires)
- Microvillosités : bordure en brosse ×20 (entérocytes)
Régulation de la digestion
Hormones digestives majeures
| Hormone | Source | Stimulus | Effets |
|---|---|---|---|
| Gastrine | Estomac (cellules G) | Distension estomac, peptides | ↑ Sécrétion HCl, motricité gastrique |
| Sécrétine | Duodénum (cellules S) | pH acide (chyme) | ↑ Bicarbonates pancréatiques, ↓ gastrine |
| CCK | Duodénum (cellules I) | Lipides/protéines | ↑ Enzymes pancréatiques, contraction vésicule |
Système nerveux entérique
Rétrocontrôle hormonal
La sécrétine inhibe la gastrine pour éviter un pH trop acide dans le duodénum.
Synthèse des mécanismes digestifs
- Motricité : péristaltisme, segmentation, sphincters (régulation par SNE)
- Sécrétions : salive, suc gastrique, pancréatique, bile (émulsification ≠ enzyme)
Vérifie tes connaissances
- La bile contient des enzymes digestives.
- Le complexe moteur migrant nettoie l’estomac entre les repas.
Chiffre clé
Grâce à l’émulsification par les sels biliaires et l’action de la lipase.