Lipides et métabolisme
Les lipides stockent l’énergie, structurent les membranes et circulent grâce aux lipoprotéines.
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Structure et rôles
Acides gras et triglycérides
Acides gras
- Chaîne hydrocarbonée.
- Saturés ou insaturés.
- La double liaison modifie la fluidité.
Triglycérides
- Glycérol + trois acides gras.
- Forme principale de stockage.
- Hydrolyse en jeûne ou effort.
Mots-clés à fixer
- Acide gras
- Chaîne lipidique utilisée pour l’énergie ou les membranes.
- Triglycéride
- Molécule de réserve formée par glycérol et trois acides gras.
- Lipoprotéine
- Particule qui transporte les lipides dans le sang.
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Transport sanguin
Circulation des lipides
Mémo transport
Chylo vient de l’intestin, VLDL du foie, LDL livre, HDL récupère.
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Dégradation énergétique
Bêta-oxydation
- 1
Activation et entrée mitochondriale du lipide.
- 2
Cycles successifs de dégradation en deux carbones.
Point de vigilance
Bêta-oxydation
- Dégradation mitochondriale.
- Produit de l’énergie.
- Prédomine à jeun.
Synthèse des acides gras
- Voie anabolique.
- Construit des lipides.
- Prédomine en état nourri.
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Synthèse et régulation
État nourri versus jeûne
| Contexte | Voie favorisée | Hormone dominante |
|---|---|---|
| État nourri | Synthèse et stockage | Insuline |
| Jeûne | Mobilisation et oxydation | Glucagon et catécholamines |
Régulation hormonale
À retenir
- Lipides : réserve, structure, transport.
- Lipoprotéines : circulation des lipides hydrophobes.